Новогодний стол: рецепты салатов на Новый год 2014

Новогодний стол: рецепты салатов на Новый год 2014

Что приготовить на праздничный новогодний стол в год Синей лошади? Традиционно самым популярным блюдом остаются новогодние салаты.

Новый год 2014 наступит через несколько дней, а значит, самое время продумать новогоднее меню. Не всем хозяйкам нравятся традиционные рецепты на Новый год, хочется удивить гостей чем-то новым и сделать новогодний стол изысканным и запоминающимся. поэтому советую: оригинальные рецепты салатов на Новый год 2014 .

Новогодний салат «Лошадь»

Праздничный рыбный салат к наступающему году Лошади. Его оригинальная форма понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

Лосось слабосоленый — 300 г

Картофель отварной (в мундире) — 500-600 г

Морковь отварная (в мундире) — 150 г

Яйца, сваренные вкрутую — 6 шт.

Майонез (домашний) — 200 мл

Огурец свежий — 150 г

Оливки черные — 2-3 шт.

Помидоры черри — 4 шт.

Как приготовить новогодний салат «Лошадь»:

Нарезать лосося маленькими кусочками. Лук измельчить. Огурец очистить от кожуры и порезать мелким кубиком. На блюдо выложить лосося, сформировать голову лошади.

Выложить равномерно слой лука, сделать сеточку из майонеза. Выложить слой огурца.

На мелкой терке натереть морковь и выложить равномерным слоем, сделать сеточку из майонеза.

На крупной терке натереть картофель. Сформировать голову лошади, сделать ушки, дырочку для ноздри и углубление для рта. Смазать картофель майонезом, так, чтобы не стекал.

Белок натереть на мелкой терке и выложить им голову и уши. Желток натереть на мелкой терке и выложить гриву, немного затушевать серединку ушка и ноздрю.

Глаз сделать из половинки оливки. Контур глаза и рта сделать из тонко нарезанных оливок.

По краям блюда выложить кружочки огурца и половинки помидорок черри.

Салат «Лошадь» настаивать в холодильнике 2 часа. Приятного аппетита!

Оливье «Шапка деда Мороза»

Какой Новый год без салата «Оливье»? Подать его можно в новой форме, красиво и празднично.

Оливье «Шапка деда Мороза»

Продукты (на 8 порций):

Картофель — 5-7 шт.

Яйца куриные – 6 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Колбаса вареная или ветчина – 200 г

Огурцы соленые – 3 шт.

Зеленый горошек (по желанию) – 1 банка

Майонез – по вкусу

Перец молотый — по вкусу

Как приготовить Оливье «Шапка деда Мороза»:

Овощи и яйца сварить, охладить и очистить.

Огурцы соленые, картофель, вареную колбасу нарезать кубиками. Мелко нарезать репчатый лук.

С половины яиц снять белки. Остальные яйца и желтки нарезать кубиками.

Белок натереть на мелкой терке.

Половину моркови нарезать кубиками. Вторую половину моркови натереть на средней терке.

Все нарезанные ингредиенты сложить в миску. Поперчить, посолить, добавить по вкусу майонез. Хорошо перемешать.

На плоском блюде из салата сформировать силуэт шапки.

Середину «шапки» закрыть тертой морковью. Манжет и помпон «шапки» украсить белком.

Майонезом нарисовать узоры на шапке. Новогодний салат Оливье «Шапка деда Мороза» готов!

Новогодний салат с грибами «Елочка»

Продукты:

300 грамм ветчины

1 банка маринованных шампиньонов

100 грамм твердого сыра

1 сладкий перец, желательно красный

2 зубчика чеснока

Как приготовить новогодний салат с грибами «Елочка»:

Отварить яйца и морковь. Грибы, ветчину, яйца, морковь, яблоки, сыр и перец порезать соломкой. Лук и чеснок измельчить в блендере. Орехи покрошить.

Все продукты смешать, посолить, заправить майонезом.

Новогодний салат «Ананас»

Продукты:

300 грамм шампиньонов маринованных

300 грамм куриного филе

5 маринованных огурцов

1 средняя луковица

Способ приготовления:

Яйца и картофель отварить, остудить, почистить и натереть на крупной терке. Куриное филе отварить и нарезать мелкими кусочками. Огурцы мелко порезать, а сыр натереть на крупной терке. Лук мелко порезать и залить на несколько минут лимонным соком. Выкладывать салат слоями на овальное или квадратное блюдо.

1 слой — картофель

3 слой — половина куриного филе

5 слой — оставшееся куриное филе

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и украсить салат, чтобы получилось как на фото. Верхушку ананаса сделать из зеленого лука.

Новогодний салат «Подкова»

Подкова на праздничном столе принесет удачу в будущем году.

Продукты:

Куриное филе (запеченное или отварное) — 2 шт.

Яйца куриные — 4 шт.

Морковь по-корейски — 200 г

Лук красный — 1 шт.

Майонез — 300-400 мл

Сыр твердый — 150-200 г

Для украшения салата:

Оливки черные и зеленые

Перепелиные яйца — 5 шт.

Как приготовить новогодний салат «Подкова»:

Куриное филе предварительно запечь или отварить. Остудить. Порезать кубиком. Лук порезать мелким кубиком. Морковь порубить.

На блюдо натереть белок на мелкой терке, сформировать подкову, сделать сеточку из майонеза.

Выложить плотно куриное филе, смазать майонезом. Выложить лук и также сделать тонкую сеточку из майонеза.

Выложить плотный слой корейской моркови и смазать хорошенько майонезом.

Желток потереть на мелкой терке и равномерно распределить по всей поверхности, смазать верх и края майонезом.

Натереть сыр на мелкой терке и распределить по всей поверхности. Также обсыпать сыром края подковы.

Протереть блюдо бумажной салфеткой при необходимости.

Настаивать салат в холодильнике пару часов для пропитки, украшать новогодний салат «Подкова» перед подачей на стол.

Украсить верх салата половинками перепелиных яиц, розами из помидора, цветами из редиса и веточками из огурца. Край салата «Подкова» выложить половинками оливок.

Сельдь под шубой наоборот

Сельдь под шубой наоборот

Традиционный рецепт в новой подаче удивит гостей в Новый год.

Ингредиенты:

2 сельди слабого посола

2 клубня картофеля

Как готовить салат:

Промываем и отвариваем овощи. Даем остыть и очищаем от кожуры. Трем на мелкой терке картофель, морковь и свеклу.

Сельдь чистим, убираем кости, снимаем кожицу. Раскладываем готовое филе на пищевой пленке. Филе слегка отбиваем, чтобы оно было одной толщины. Выкладываем на филе картофель тонким слоем, смазываем майонезом. Затем выкладываем слой лука, моркови, свеклы. Каждый слой помазываем майонезом. С помощью пленки соединяем края филе. Получился цилиндрик. С остальными кусочками филе проделываем то же самое. Ставим рулетики в холодильник минимум на два часа. Охлажденные рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.

Новогодний салат с красной икрой «Коралловый браслет»

Салат с красной икрой «Коралловый браслет»

Для салата понадобится:

200 г рыбы горячего копчения

2 столовые ложки красной икры

2 маринованных огурца

Как готовить салат:

Промыть и отварить до готовности свеклу. Остудить, почистить и натереть на терке.

Отварить яйца, очистить и натереть на терке.

Очистить авокадо. Нарезать кубиками огурцы и авокадо.

Очистить от костей рыбу и нарезать мелкими кусочками.

В центр блюда поставить бокал и выложить вокруг него слоями салат.

1 слой – авокадо

2 слой свекла с майонезом

3 слой – рыба с майонезом

4 слой – мелко рубленный лук

5 слой – огурцы с майонезом

6 слой – тертые яйца.

Поставить салат в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол украсить салат красной икрой и зеленью.

Источник:
http://www.baby.ru/blogs/post/236569606-123516484/

Салат на Новый год 2014: рецепты

Вы решили пригласить много гостей , не знаете какой салат на Новый год 2014 приготовить и хотите их приятно удивить, но представьте, как они будут удивлены, когда увидят, что на праздничном столе стоят надоевшие всем салаты «Шуба» и «Оливье», как они будут разочарованы после этого! Во время новогодних праздников каждый гость желает отведать что-то новенькое и вкусное. Именно поэтому за несколько недель до этого праздника вы должны подыскать рецепты самых оригинальных и вкусных салатов на Новый год.

Салаты на Год Синей Лошади, должны полностью отвечать всем предпочтениям главного символа 2014 года: постарайтесь сделать так, чтобы они были сытными, вкусными и в то же время красиво украшенными.

Как известно лошадь это всеядное животное, именно поэтому новогодние салаты вы можете готовить из абсолютно разных ингредиентов. Но чтобы добиться у нее милости, постарайтесь не упускать из виду разные морепродукты и мясо.

Салат на Новый год 2014 — «Новогодние куранты»

Ингредиенты:

— 3 вареных свеклы,

— 2 ложки желтого изюма,

— 15 штук сухих слив,

— 15 грамм грецкого ореха,

— 4 зубчика чеснока,

— 50 грамм коньяка.

Очистите чеснок, мелко его измельчите или натрите на терке, после чего смешайте с густым майонезом. Изюм и сушеную сливу нужно на протяжении нескольких минут настоять в коньяке предварительно смешанном с водой.

Отварите морковь, очистите от кожицы и натрите на терке, затем смешайте ее с изюмом, предварительно замоченным в воде. Именно изюм, смешанный с натертой морковью и станет нашим первым слоем в салате на Новый год 2014. После чего этот слой нужно смазать майонезом, смешанным с чесноком.

Сыр натрите на терке. Если он очень свежий, положите кусочек сыра в морозильную камеру примерно на 15 минут, так вам будет гораздо легче его тереть. Выложите натертый сыр на морковь, он станет нашим вторым слоем. Каждый слой салата не забывайте промазывать майонезной заправкой. Далее нам нужно измельчить орехи, чернослив мелко порезать.

Читайте также  Кубатура круглого леса: таблица, формулы, расчет объема бревен разного диаметра

Вареную свеклу порежьте, после чего смешайте ее с орехами и черносливом. Выложите следующим слоем салата. Отварите яйца, очистите и отделите два белка, вы будете их использовать для украшения салата. Яйца измельчите на терке и выложите сверху свеклы. Промажьте майонезом, натрите на терке белки и аккуратно выложите сверху салата. Из свежей клюквы можно сделать циферблат и стрелки часов, а глазки вырежьте из чернослива.

Салат с кальмарами «По-королевски» на Новый год

Ингредиенты:

— 400 грамм филе кальмаров,

— 300 грамм крабового мяса,

— 300 грамм креветок,

Промойте свежие кальмары и очистите их от пленок, отварите в воде с добавлением соли и лаврового листа на протяжении 3 минут. Постарайтесь не переваривать кальмары, поскольку если вы это сделаете, то кальмары станут очень жесткими.

Яйца и креветки отварите, после чего очистите их.

Порежьте кальмары кольцами, яйца и крабовое мясо порежьте соломкой. Этот салат на Новый год 2014 можно немного разнообразить, если у вас под рукой нет определенных ингредиентов, то вы можете использовать другие по своему вкусу. К примеру, вместе крабового мяса вы можете использовать соленую семгу или морской коктейль.

Все измельченные ингредиенты нужно переложить в глубокий салатник немного посолить, добавить легкий майонез и хорошо перемешать ложкой. Поставьте салат в холодильник, чтобы он хорошо настоялся. Готовый салат можно украсить по своему желанию, в качестве украшения можно использовать свежую зелень, свежие помидоры, ломтики лимона или красную икру.

Салат «Гурман» 2014

Что нужно для салата:

— 1 пучок зеленого салата,

— 1 филе соленой сельди,

— 50 грамм сыра Моцарелла,

— 2 ломтика хлеба с отрубями,

— 1 чайная ложка горчицы,

— 1 ложка винного уксуса,

Отварите яйца в воде, остудите и натрите на терке. Моцареллу нужно натереть на терке, которая предназначена для корейской моркови. Филе сельди нужно порезать тонкими кусочками.

Хлеб отрубной порежьте кубиками, разогрейте сковороду без добавления масла и обжарьте в ней порезанный хлеб. Промойте листья зеленого салата, после чего хорошо их высушите.

Все подготовленные ингредиенты для салата на Новый год 2014 нужно соединить в глубокой емкости. А теперь нужно приготовить заправку для салата: в отдельной емкости смешайте винный уксус, горчицу и масло оливковое, добавьте соль и перец, после чего взбейте венчиком. На плоское блюдо выложите промытые листья салата, после чего выложите готовый салат, украсьте сыром и обжаренными гренками.

Новогодний салат 2014 «Охотничий»

Ингредиенты:

— 350 грамм куриного мяса,

— 300 грамм грибов,

— 1 соленый огурец,

Нужно очистить морковь и порезать тонкими дольками. Отварите куриное мясо до готовности, порежьте кубиками и обжарьте в разогретом масле.

Промойте и очистите грибы, порежьте их на тонкие пластины. Почистите лук, порежьте полукольцами и обжарьте в предварительно разогретом масле растительном.

По отдельности обжарьте натертую морковь и порезанные грибы. Перемешайте все ингредиенты, добавьте к ним порезанный соленый огурец, посыпьте перцем и солью по своему вкусу, добавьте легкий майонез и хорошо перемешайте. Ваш салат на Новый год 2014 готов, приятного аппетита!

Источник:
http://elleonora.ru/kulinariya/prazdnichnye-retsepty/119-salaty-na-novyj-god

Салаты на Новый год 2014

До наступления всеми любимого праздника — Нового года, осталось чуть больше месяца. Самое время озадачиться вопросом, какие вкусные блюда и, в частности, салаты приготовить на новогодний стол 2014 года. Наступающий год пройдёт под символом Лошади. Если быть точнее (в соответствии с китайским календарем), то синей деревянной лошади. Принято ставить в новогоднюю ночь на стол те кушанья, которые любит символ наступающего года. Любимое блюдо всех лошадок — овёс, но его навряд ли можно поставить в центр праздничного стола. А вот овсяное печенье с изюмом испечь можно и поставить вазочку на новогодний стол. Так сказать для ублажения Синей Лошадки.

Лошади по своей природе животные миролюбивые и добрые. Питаются только вегетарианской пищей, потому блюда и салаты рекомендуется делать в основном вегетарианские. На моем сайте есть специальный раздел рецептов постной (веганской) кухни — без использования продуктов животного происхождения. Посмотрите и выберите на свой вкус несколько оригинальных блюд. В копилке у меня не только салаты и основные блюда, но и выпечка, десерты, напитки.

Полная коллекция рецептов новогодних салатов 2014 собрана здесь — в моей личной копилке!

Ещё один актуальный вопрос для празднования нового года — в чем встречать новый год 2014 и как выбрать правильный модный наряд. Какого цвета и фасона выбрать платье, какие к нему подобрать аксессуары и т.д.

А теперь подробнее рассмотрим салаты на новый год 2014 — какие они должны быть? Если вы приверженец традиционной кухни, то пожалуй, салатные новинки не для вас. Есть у меня такие знакомые и даже родственники, которые не мыслят свой праздничный или новогодний стол без салата Оливье и Сельди под шубой. Ещё один из любимых салатов таких кулинарных консерваторов — Мимоза с консервированной рыбкой, а также нежный салат с крабовыми палочками и знакомая с детства Обжорка с мясом.

Тем же, кто любит пробовать новое и не боится экспериментировать со вкусами, предлагаю имеющиеся в моей копилке новогодние салатики. Это мой любимый салат с морепродуктами, свежим огурцом и рисом, сервированный порционной в половинки апельсинов. Любимый просто обожает этот салат и всегда просит приготовить Ещё люблю делать салат Экзотика с ананасами и курицей, а также салат Подсолнух с чипсами.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

1 комментарий

Отзыв написан 30 ноября 2013 в 00:30

Самое время сейчас участвовать в конкурсе «Новогоднее оформление блюд из картофеля», проходящем на моем блоге Приглашаю к участию

Источник:
http://hope-recipes.ru/kopilka-receptov/salatyi-na-novyiy-god-2014.html

Новые новогодние салаты 2014

В каждом доме есть свои традиционные рецепты новогодних салатов, которые передаются из поколения в поколение. Эти блюда стали настолько привычными, что прочно ассоциируются с новогодним столом. Например, салат «Оливье».

Но этот Новый Год — особенный. Наступающий 2014 год пройдёт под покровительством синей деревянной Лошади. А лошадь — это животное, которое любит перемены, новые свежие решения. Поэтому для встречи Нового года будет кстати разнообразить новогодний стол чем-то новеньким.

  • Новые новогодние салаты 2014
  • Рецепты легких новогодних салатов
  • Новые рецепты модных салатов на Новый год

Салат новогодний «Картофель с ветчиной и сельдереем»

Этот салат подойдёт любителям простых салатов. Известно — чем проще блюдо, тем легче оно усваивается организмом. Что особенно актуально в новогоднюю ночь, когда нужно оставаться до самого утра в отличной форме, чтобы ничего не пропустить.

1. Сварить картофель в количестве 2-3 шт, порубить кубиками.
2. 100 гр стеблей свежего сельдерея порезать на маленькие кусочки.
3. 1 луковицу порезать тонкими полукольцами, обжарить на подсолнечном масле.
4. 200 гр любой ветчины порезать на среднего размера кубики.
5. В одну чашку сложить картофель, сельдерей, лук и ветчину. Добавить половину чайной ложку готовой горчицы и майонез. Слегка перемешать. Украсить листочками сельдерея.
Необычный салат готов.

Красочный новогодний салат

Этот салат своими яркими летними красками освежит любой праздничный стол.

1.Куриную грудку (около 600 гр ) сварить, разделить на довольно большие полоски.
2.Приготовить маринад для салата:
одну стол. ложку растительного масла соединить с соком половинки лимона, добавить специи: 0,5 чайн. ложки молотого тмина и 0,5 чайн. ложки размельчённого майорана, щепотку соли, немного красного перца.
3. Смешать курицу с маринадом, оставить на полчаса.
4. Красный репчатый лук ( 2 средних луковицы) порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. Взять один красный болгарский перец, один жёлтый болгарский перец и авокадо 1 шт. Порезать перец соломкой, авокадо кубиками.
6. 50 гр свежего листового салата крупно порезать.
7. Промаринованную курицу извлечь из маринада, обжарить отдельно на масле.
6. Обжаренную курицу положить обратно в маринад.
Добавить все остальные продукты — перец, авокадо, салат, обжаренный лук. Слегка перемешать.
Красочное новогоднее блюдо готово к употреблению.

Слоёный салат с горбушей

Как же обойтись в Новогоднюю ночь без слоёного салата. Слоёных салатов существует великое множество. Остановимся на одном из самых интересных.

1. Замариновать репчатый лук для салата.
Почистить и порезать крупными кольцами 2-3 средних луковицы.
Приготовить маринад: в 200 гр воды добавить 2 стол. ложки сахара и 0,5 стол. ложки соли. Довести воду до кипения, после чего в воду добавить 9%-ный столовый уксус в количестве 2 стол.ложки.
Залить лук маринадом, накрыть, оставить на полчаса.
2. 300 гр горбуши отварить. Опускать рыбу в кипящую подсоленную воду с добавлением лаврового листа. Варится горбуша примерно 20 минут. Отваренную рыбу очистить от костей и порезать на кусочки.
3. Отварить 2-3 шт картофеля, порезать кубиками.
3. Плавленый сыр 200 гр потереть.
4. Оливки зелёные консервированные без косточек порезать колечками. Понадобится одна баночка оливок. Оставить немного оливок целыми для украшения. Добавить к оливкам мелко порезанного укропа 50 гр и майонез 3 стол.ложки, перемешать.
5. Выкладывать салат слоями на праздничное блюдо:
первым слоем будет картофель, сверху обмазать майонезом,
второй слой — горбуша, сверху немного майонеза,
потом третий слой — маринованный лук,
четвёртый — натертый сыр,
последний пятый слой — смесь майонеза с оливками.
Украсить листиками петрушки и целыми оливками.

Читайте также  5 способов, как слить воду с водонагревателя правильно

Источник:
http://www.kakprosto.ru/kak-807924-novye-novogodnie-salaty-2014-foto

Салаты на Новый год – традиционные и необычные рецепты пошагово

Что ни блюдо на новогоднем пиршестве, то шедевр! Искрятся бокалы, переливается огнями и блёстками красавица ёлка, и даже скромные салатики смотрятся на таком застолье не в пример аппетитнее. Впрочем, почему только скромные? Давайте рассмотрим список праздничных закусок с разных сторон, от самых доступных, до роскошных.

5 лучших салатов на Новый год из рыбы и морепродуктов

Традиционный оливье пока оставим, вряд ли найдётся хозяйка, не пытавшаяся его приготовить в своей жизни. Следом за этим признанным лидером идёт множество лёгких закусок, основным компонентом которых выступает рыба в различном виде и всевозможных сочетаниях. В нашем сегодняшнем списке не будет и знаменитой на весь мир «шубы», но вкусные новогодние салаты мы научимся готовить обязательно.

Легкие новогодние салаты

Начнём, с самого простого, хотя отнюдь не бюджетного угощения. Готовится оно за пару минут, в большинстве источников салат именуется то «Империя», то «Королевский».

Для приготовления вам понадобится:

  • двести граммов отварного мяса крупных креветок или крабов;
  • 4 отборных яйца;
  • 120 граммов домашнего «Провансаля»;
  • крупный апельсин;
  • половина баночки сахарной кукурузы.

Вкусные салаты на Новый год не должны стоить дороже шампанского. Если бюджет ограничен, вместо деликатесного мяса крабов используйте крабовые палочки.

Как готовим:

  1. Только медленно, пользуясь общим отсеком холодильника, размораживаем морепродукты. Это придётся делать загодя, зато сам салат, как мы и обещали, будет готов за минуты.
  2. Ставим отвариваться яйца, отсчитав 10 минут от закипания воды в кастрюльке. Во все салатики на Новый год яйца варим вкрутую!
  3. Чистим от кожуры, затем разбираем дольками апельсин. С них тоже снимаем плёнку.
  4. Крабовое мясо (или палочки) распускаем кубиками, не более 1,5 сантиметров . Остуженные, очищенные яйца, и апельсин нарезаем чуть мельче.
  5. Измельчённые продукты соединяем, заправляем майонезом и добавляем к ним кукурузу без сиропа.
  6. Салаты к новогоднему столу не принято обильно солить, но непременно добавьте немного соли, снимая пробу.

Правда, несложно? Следующую закуску будем готовить уже без возможной замены продуктов, впрочем, ничего дорогостоящего в салате тоже не будет.

Белый салат из грибов и кальмаров

Вам понадобится:

  • по одной салатной луковичке и небольшому солёному огурцу;
  • кальмары, замороженные – 200 граммов ;
  • сок из 1/8 лимона;
  • соль;
  • укроп;
  • жирный густой майонез;
  • яйца, варёные – 2 штучки;
  • 100 граммов сырых шампиньонов.

Многие рецепты салатов на Новый год имеют в составе консервированные огурцы. Стоит обязательно попробовать их прежде, чем отложить баночку для приготовления закусок. Отдайте предпочтение среднеразмерным плодам, c крепкой, хрустящей мякотью, в меру солёным и не слишком острым.

Способ приготовления:

  1. Сильно раскалив небольшое количество масла, обжарьте на сковороде нарезанные дольками шампиньоны без соли и специй.
  2. Лук в новогодние салаты чаще всего не маринуют, а просто ошпаривают. Нарежьте головку четвертинками колечек и хорошо обдайте кипятком.
  3. Кальмаров размораживаем и припускаем в кипятке не дольше пары минут. Далее распускаем остывшую мякоть кусочками, по форме и размеру чуть крупнее луковых.
  4. Промытый укроп обсушиваем и меленько крошим, яйца чистим, с огурчиков кожуру не срезаем.
  5. Самые вкусные салаты на Новый год – свежеприготовленные, но нашей закуске нужно чуть настояться. К майонезу добавляем укроп и лимонный сок, заправляем этой смесью лук и кальмаров.
  6. Нарежьте в общую миску яйца и огурчик некрупными кубиками, перемешайте и присолите. Оставьте салат в тепле, но ненадолго, получаса будет вполне достаточно.

От угощений с морепродуктами перейдём к салатикам, основным ингредиентом которых выступает рыба. Какие салаты можно приготовить на Новый год из недорогой сельди, исключая популярную «шубу»? Вот неплохая закуска, которую при всём желании с известным салатом не спутать.

Салат из сельди с шампиньонами

На 6 порционных креманок:

  • стакан 67-процентного майонеза;
  • солёное филе двух тушек сельди;
  • полстакана колотых орехов;
  • крупная морковка;
  • по пучку луковых перьев и укропа;
  • три варёных яйца;
  • шампиньоны, мелкие – 300 граммов ;
  • пара репчатых луковок;
  • ложка рафинированного масла.

Рецепты новогодних салатов часто включают сельдь в виде филе. Если это не оговорено особо, не используйте для салатов пресервы. Мало того, что они содержат консерванты и ароматизаторы, мякоть рыбы довольно сильно впитывает масло. Подать такую рыбу в виде нарезки ещё можно, но в салаты она не годится.

Как готовим:

  1. Сельдь обезглавливаем, потрошим и чистим. Особо тщательно выбираем пинцетом косточки с брюшка. В праздничные салаты на Новый год выбирайте крупную и жирную атлантическую селёдку. Филе распустите мелко, кубиками, добавьте измельчённые орехи.
  2. Крупно натерев морковку, пассируем её с полукольцами лука до лёгкого размягчения и выкладываем в мисочку для остывания.
  3. Мелко крошим зелёный лук и смешиваем с рубленым укропом, отдельно рубим яйца. Грибы варим до готовности, слегка присолив воду. Остужаем, режем мелко.
  4. Многие простые салаты на Новый год формируют слоями, так же поступим и мы. Для начала чуть взбейте венчиком майонез, по желанию его можно присолить, если рыба у вас слабого посола. Наносим соус тонко на каждый следующий слой.
  5. Начинаем с третьей части сельди и орехов, далее в один слой укладываем яйца. Прослоив майонезом, следом выкладываем пассеровку, на неё снова слой майонеза, далее грибы.
  6. Оставшуюся сельдь с орехами уложите поверху, нанесите майонез и посыпьте рублеными луковыми перьями.

Как видите, салаты на Новый год легкие но вкусные вполне обходятся без такого ингредиента, как отварной картофель. Не станем мы его использовать и в следующем рецепте.

Красивые салаты на новогодний стол

Слоёный салат из сайры с сыром и черносливом

Выберите самые сочные сухофрукты и, обязательно, сладкие. Если вас смущает такой контраст вкусов, можете на пробу уменьшить количество чернослива, хотя, поверьте, это совсем не обязательно. Простые новогодние салаты не должны быть пресными на вкус, добавьте им пикантности!

Ингредиенты:

  • сайра в масле – одна стандартная баночка;
  • стограммовый ломтик «Российского» сыра;
  • яйца, «вкрутую» – три штуки;
  • небольшое кисловатое яблочко;
  • по 50 граммов чернослива и колотых орехов;
  • 75 граммов лука;
  • майонез.

Лук можно замариновать, согласно рецепту, с уксусом и чуть присыпав сахаром. Но, как мы уже упоминали, в новогодние салаты лучше луковые ломтики просто ошпарить кипятком.

Как готовим:

  1. Подготовьте небольшую салатницу, в расчёте на всю порцию закуски. Сайру разомните и уложите на дно, по желанию можно положить ниже слоя рыбы пару листов салата.
  2. Лук, как сказано выше, замаринуйте с уксусом или ошпарьте и охладите. На рыбу нанесите майонез, затем укройте его луком. Снова слой майонеза, на который натираем яблоко.
  3. Многие легкие салаты на Новый год делают слоёными, при этом продукты разделяют между собой майонезом. Повторите слой соуса, затем выложите тёртые яйца и снова нанесите майонез.
  4. Выкладываем нарезанный чернослив, снова смазываем и присыпаем сыром. Верх салата украшаем мелкими обжаренными орешками, на этот раз слои можно не разделять.

Какой салат приготовить на новый год из двух видов рыбы

Напоследок, если позволите, «на десерт», мы оставили самую красивую закуску. На вкус она тоже замечательна и необычна, в салат используем филе деликатесного лосося и более простую селёдку, а особый шарм угощению придадим с помощью желе и изысканного декора.

Сельдь с лососем в желатине

Выбирая легкий салат на Новый год, рецепты приходится делить на простые и сложные. Наше последнее угощение относится скорее ко второму виду закусок. Всё же попробуйте его приготовить, красота блюда того стоит.

Ингредиенты:

  • пять крупных отварных яиц;
  • по паре небольших морковок и свёкл;
  • 20 граммов гранул желатина;
  • стакан сметаны;
  • 150 граммов филе солёной сёмги или горбуши;
  • крупная солёная сельдь.

Мы выбирали салаты на Новый год по принципу доступности, в следующем рецепте лосося можно заменить, удвоив количество сельди. Если же ломтик красной рыбы не станет заметным ударом по бюджету, используйте в салате именно его.

Как приготовить:

  1. Овощи и яйца по раздельности отварите до полной готовности. Выложите свёклу с морковью остывать на сквозняке, а яйца остудите в холодной воде.
  2. Многие рецепты на салаты на Новый год содержат майонез, но на этот раз у нас в ход пойдёт 20-процентная сметана. Выньте её из холодильника, пусть немного согреется. Одновременно с этим замочите на 30 минут желатин, залив половиной стакана воды.
  3. Сельдь потрошим и чистим от кожи и костей, затем нарезаем кубиками, размером в полсантиметра. Сёмгу нарежьте кусочками немного крупнее, если же у вас салат только из филе сельди, то больших кусочков должно быть около третьей части.
  4. Новогодние салаты простые и вкусные должны быть ещё и красивыми. Выберите рельефную силиконовую форму для сборки салата, тщательно её промойте и насухо вытрите или обсушите.
  5. Желатин прогреваем, не доводя до закипания в водяной бане. Даём массе приостыть и смешиваем со сметаной. Овощи и яйца натираем средними ячейками тёрки в разные мисочки, как это делают в слоёные новогодние салатики.
  6. Начинаем сборку, уложив на дно формы рыбу. Если она у вас двух видов, то вначале поместите ломтики лосося. Влейте примерно половину желатина и разровняйте его, затем посыпьте яичной стружкой. Можно ненадолго убрать салат в холод.
  7. Далее будем укладывать слоями овощи, но вначале нанесите тонкий желатиновый слой. Кладём морковку, на неё желатин и слой свёклы. Остаток желе вылейте поверх салата и утяните его плёнкой.
  8. Новогодние салаты в большинстве своём и так подают охлаждёнными, но для нашей желейной закуски это непременное требование. Уберите форму с салатом в холод, до полного застывания.
  9. Перед подачей форму накрываем декоративным блюдом и опрокидываем. Закуску, как и все лучшие салаты на Новый год, декорируем зёрнами граната, крупными листками нежной петрушки, консервированной кукурузой.
Читайте также  Как уменьшить масштаб экрана на ноутбуке

Очень эффектно выглядит желейный салат, если его собрать в форме для кексов с отверстием посередине. В него можно поместить зажжённую свечу, фигурку Деда Мороза, а то и маленькую еловую лапу.

Источник:
http://www.moyakuhnya.com/stati/salatyi-na-novyij-god.html

какие салаты вы готовите на новый год

Хочется чего-нибудь вкусного, нового и самое главное — проверенного.

Вот собственно и весь вопрос. Уже всю голову сломала(((

Мы по традиции будем готовить оливье (его едят все) и селедку под шубой (любит муж и папа). Эти блюда не обсуждаются)))

Хочу еще какие-нибудь 2 легких (по вкусу и по приготовлению) салатика приготовить.

Есть проверенные рецепты?

Если вы относитесь к тем людям, которые перед празднованием Нового года стараются успеть как можно больше, а именно: купить всем подарки и себе красивый наряд, навести идеальный порядок дома, составить список гостей и согласовать с ними, где именно будет.

У бабушек. Наших))) я не знаю,в каком таком блокадном Ленинграде прошло детство этих двух дамочек 1958 года рождения, но бегать за ребенком с ложкой — любимый вид спорта у обеих.

Костян, конечно же, ест отвратительно у бабушек, ну это же классика, если т.

завтра новый год! в комнате не убрано, ничего я не украшала в этом году, елочку алиса нарядила и слава богу.

алисе подарочки готовы, но не упакованы, положим так под елочку.

свекры готовят какие то вкусняхи. я как то мимо всего этого.

Всех с Наступающим Новым Годом!Ну вот все готово , салаты нарезаны, торт испекли)Вот такой у нас получился. Украшала дочка , налепила из мастики елочку и снеговика и еще какие то штучки))Ждемс!

До нового года осталось несколько дней, город украшен разными фонариками, продают елки их так много на лотках, но снега нет, настроения тоже нет. Когда я была маленькая я очень ждала этот праздник, с самого утра бегала в гости к соседу играть то он ко мне и нам было в этот день доступно много конфет, мультики идут целый день особенно простоквашино. Елка наряжена стеклянными шарами, вся семья и соседи собираются за столом, куранты ура и салют, через некоторое время во дворе раздается бубух, все тут же одеваются и выходят на улицу. Именно новогодний салют меня всегда завораживал в детстве, и я действительно верила в чудеса в тот момент. И это были самыми счастливыми праздниками. С возрастом праздник превратился в «попойку» с друзьями, уже в начале декабря мы начинали планировать где встречать, кто будет, что за компания, какие салаты, какой алкоголь, какие конкурсы, в чем одеваемся, каждый раз кто то напивался, что то ломал прожегал и блевал в туалете. Но все равно в чудеса я верила, писала на бумаге желания и бой курантов сжегала бумажку и выпивала бокал шампанского. Потом я пошла работать и нг был уже больше фармальностью тк в праздники я работала приходила домой 12 часов с родными поднимали бокал, я загадывала желания, потом с кем нибудь созванивалась и куда позовут ехала гулять. После 25 нг стала ждать из-за празничных выходных тк поменяла работу, уже не срываешься никуда в кругу семьи с мужем 12 часов ура. Во дворе никого уже не бывает и редкие где то взрывы питард. И в чудо уже не верится, мое единственное желание последние два года это увидеть две полоски, затем на на узи что бы сказали все хорошо ляля в матке развивается отлично. И новый год уже ждешь с опаской что принесет, елку уже не ставим, стол особо не готовим. Настроение ну ни как не праздничное.

Поддерживать, уметь слушать, мотивировать, понимать, вникать в суть.

Приходит уставший муж с работы, а еду нужно достать из холодильника, положить в тарелку, разогреть. Нужно достать еще салат и взять отдельную ложку и тоже положить в тарелку. А потом спрятать кастрюльки в холодильник и помыть посуду.

Жена с работы приходит позже, но не менее уставшая. И она тоже должна проделать вышеописанные действия, чтобы поужинать. Но при этом еще и что то доготовить, сделать новый салат или запечь мясо с овощами и так далее. Муж пришел, он голодный, но он будет сидеть и ждать жену. Она еду разогрела только себе, потому что мужа она раньше тоже на готовый ужин звала, но заседания в телефоне казались интереснее, ужинала она по итогу быстренько и сама, а мужнина еда остывала. Он приходил, ел, все так же глядя в телефон ролики на ютубе. Так себе семейный ужин. О работе он говорить не желает, о прошедшем дне чего вспоминать, надо переключиться на что то интересное. Как там у жены дела, ну захочет расскажет, не захочет, да и спрашивать не будет.

Жена тоже весь день работала.

И совершенно не в ресурсе. И тоже хочет спать и чтоб кто то нагрел еды или приготовил и посуду помыл. Но нужно самой. Где брать ресурс? Как поддержать морально себя чтоб потом поддержать морально уставшего мужа? Ему все надоело. Он устал от работы. И дело не сугубо в ужине, это так, пример. Он не хочет вместе никуда идти или ехать, не хочет смотреть фильмы, разговаривать не хочет. Он выглядит подавленым, угрюмым, недовольным. Говорит, лучше всего быть просто дома в комнате, лежать и что то читать или смотреть, но не путешествовать или куда то ходить. Его раздражает необходимость заезжать в продуктовый, бытовыми вопросами заниматься перестал. Надо выключатель света на кухне поменять, говорит, я не электрик, я не могу. Надо найти электрика. Но он искать, звонить, приглашать, платить не будет. Просто забил на все. Устал же.

А я не устала? Я что, на курорте сижу? Я тоже работаю и тоже морально на пределе. Лично у меня такое ощущение, что он увидел, что я еле еле, сама уставшая и не в ресусе и отзеркаливат это. Он такой, что любит все переворачивать, преподносить что угодно в удобном ему свете. Но я себя не могу эмоционально стабильно поддерживать, не то что кого то еще. А по его мнению, я не устаю на работе так, как устает он. У нас разные сферы деятельности и каждый устает по своему. Для меня отдых это проводить время с семьей, ехать за город, устраивать пикнички, быть на природе и так далее. Для него отдых это лежка на диване, что для меня равносильно безделию и пустому времяпровождению. Он замкнутый человек, такой себе на уме.

Это стало проявляться в этом году. Раньше мы легко договаривались, как проводить досуг. Теперь все иначе.

За годы совместной жизни подруги очень сильно отдалились, близко ни с кем не общаюсь, семьями тем более ни с кем не дружим. Муж как то и не хотел никогда, чтоб у нас были какие то совместные друзья. А теперь и совместного семейного отдыха нет.

Источник:
http://www.babyblog.ru/theme/kakie-salaty-vy-gotovite-na-novyi-god